Uskar

Sobre Uskar en Madrid

Uskar es un restaurante de cocina española contemporánea en el barrio de Embajadores, donde la tradición, el producto y la cocina a fuego lento son los pilares de una propuesta honesta y muy personal. Inspirado en las raíces gastronómicas de Huéscar (Granada), el restaurante combina recetas tradicionales con una visión actual, siempre con un profundo respeto por el ingrediente.

Su carta gira en torno al producto de temporada, las carnes, el cordero segureño, el atún rojo y la huerta, con platos que evolucionan constantemente según el mercado. Además, destaca por una cuidada bodega con cientos de referencias y una fuerte apuesta por vinos singulares de todo el territorio nacional.