Ugo Chan

Sobre Ugo Chan en Madrid

Ugo Chan es un restaurante japonés contemporáneo en Madrid liderado por el chef Hugo Muñoz, donde la cocina nipona se mezcla con influencias madrileñas y mediterráneas en una propuesta muy personal y creativa.

Su concepto gira en torno al producto de temporada, los menús omakase y una cocina técnica que reinterpreta sabores japoneses desde una mirada moderna y de autor. En su carta conviven nigiris, tempuras, elaboraciones a la brasa y platos que fusionan tradición japonesa con guiños castizos, todo acompañado de una destacada selección de vinos y coctelería.