Santoku La Barra

Sobre Santoku La Barra en Madrid

Santoku La Barra es un restaurante japonés contemporáneo en Madrid que ofrece una experiencia omakase en formato de barra, donde el chef prepara cada pase frente a los comensales utilizando producto de temporada y técnicas tradicionales japonesas. Su concepto busca acercar la alta cocina japonesa a un formato más accesible sin perder calidad ni atención al detalle.

La propuesta gira en torno a un menú degustación que cambia periódicamente según la estacionalidad y la inspiración del chef, con elaboraciones como nigiris, temakis, donburis y otros platos creados al momento. El reducido número de plazas permite una experiencia cercana e interactiva, donde cada servicio se convierte en un recorrido gastronómico guiado por el equipo de cocina.