Pucará

Sobre Pucará en Madrid

Pucará es un restaurante peruano en Madrid con un concepto dual que combina dos experiencias: “Orígenes” y “Barra Peruana”, creando un recorrido gastronómico por distintas expresiones de la cocina del Perú.

Su propuesta “Orígenes” se centra en una cocina peruana más elaborada y contemporánea, con platos que recorren el país desde la costa hasta la sierra y la selva, incluyendo ceviches, tiraditos, nigiris nikkei y elaboraciones de autor con técnica cuidada y producto de calidad.

En paralelo, la “Barra Peruana” ofrece una experiencia más informal, directa y social, centrada en el picoteo, los ceviches, los anticuchos y platos pensados para compartir, junto a una coctelería basada en pisco y sabores peruanos.

En conjunto, Pucará funciona como un restaurante híbrido que une alta cocina peruana con un formato de barra más desenfadado, convirtiéndose en una de las propuestas más completas de gastronomía peruana en Madrid.