Le Bistroman Atelier

Sobre Le Bistroman Atelier en Madrid

Le Bistroman Atelier es un restaurante francés de alta gastronomía en el centro de Madrid, situado junto al Palacio Real y el Teatro Real. Su propuesta rinde homenaje a la tradición culinaria francesa a través de recetas clásicas reinterpretadas con una ejecución contemporánea, manteniendo siempre el protagonismo del producto y la técnica.

La carta, creada por el chef Stéphane del Río, recorre algunos de los grandes clásicos de la cocina gala, desde elaboraciones tradicionales hasta menús gastronómicos que exploran distintas regiones de Francia. Todo ello se acompaña de una cuidada selección de vinos franceses y de un ambiente elegante inspirado en los bistrós provenzales.