Komainu

Sobre Komainu en Madrid

Ramen Komainu es un restaurante japonés especializado en ramen artesanal en Madrid, conocido por su enfoque muy fiel a la tradición japonesa y por elaborar todo el proceso de forma casera.

Su propuesta gira en torno a ramen de distintos estilos como tonkotsu, miso, shoyu o tantanmen, con caldos cocinados a fuego lento durante horas y fideos frescos hechos en casa. Además, complementa la carta con gyozas, entrantes japoneses y postres como cheesecake de yuzu, manteniendo siempre un enfoque de producto, técnica y autenticidad.