Chiru

Sobre Chiru en Madrid

Chiru es un restaurante japonés contemporáneo en Madrid especializado en handrolls y nigiris, con una propuesta centrada en el concepto de sushi hecho al momento en barra, donde la experiencia es rápida, directa y muy enfocada al producto.

Su carta gira en torno a handrolls preparados uno a uno con alga nori crujiente y rellenos de pescados como salmón, atún, vieira o wagyu, además de nigiris flambeados y sashimi. La clave del concepto está en la simplicidad bien ejecutada: producto fresco, técnicas japonesas y un formato informal que prioriza el ritmo y la inmediatez.