Caluana

Sobre Caluana en Madrid

Caluana es un restaurante experiencial en el centro de Madrid ubicado en una antigua capilla del siglo XVI, que combina cocina italiana y española en un concepto que ellos mismos definen como “italo-castizo”.

Su propuesta gastronómica mezcla recetas tradicionales de ambos países con una visión contemporánea, dando lugar a platos creativos con producto de temporada, como pastas, carnes, pescados y elaboraciones reinterpretadas con técnica actual. La experiencia se completa con una carta de vinos y cócteles dentro de un espacio muy singular, donde la arquitectura histórica —con bóvedas, piedra y varios ambientes— es parte fundamental del atractivo.